很难幻想，在全球烈酒销量榜单首名的不归于以上任何一个酒种，答案居然是装在绿色瓶子里的韩国烧酒。

  依据《Drinks International》的计算，韩国烧酒现已接连20年拿下了全球最热销蒸馏酒的冠军，是名副其实的首名。

  烧酒的来源议论纷纷，但旧史记载均以元代为起限，当国外的蒸馏技能传入我国时，元人在葡萄酒蒸馏技能的技能上，首先发明晰谷物蒸馏酒，其时被称为“烧酎”。

  “酎”是指粮食通过三次蒸馏，好像接露珠相同变成的酒，因而这种酒也叫“露酒”。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中具体记载了烧酒的酿造蒸馏办法，说到这种办法从“元时始创”，称誉这种酒“其清如水”，味极浓郁，盖酒露也。

  史料标明，韩国烧酒是在13世纪的高丽王朝高宗忠武时期呈现，其正时蒙古侵略高丽，高丽遂成为其附庸国。因而，韩国烧酒正是来源于我国元代的烧酎。

  据《高丽史》纪载，恭愍王时期的庆尚道大护军金瑨喜欢烧酒，常集合其部下与名妓开烧酒宴。由于其时酿造烧酒的蒸馏酒技能不发达，所以价格昂扬，受殷实阶级喜欢。听说其时的烧酒品种多样，且由于是以朴实的谷物制作而成，因而滋味极佳。

  因而，在韩国历史上，烧酎长时间被列为奢华的高档酒，民间制止制作，乃至被朝鲜皇室引为药方。

  直到后期，烧酒才开端流传到民间，逐步构成了韩国的烧酒文明。而在朝鲜历史上，也一直有着酿酒与禁酒之间的奋斗，不过明显没有成功。在朝鲜后期，烧酒现已遍及到一般百姓家，和米酒、清酒一起成为三大风俗酒。

  在很长一段时间内，韩国酒文明自身便是中华酒文明的传承和开展。我国和韩国同归于东亚圈，都受到儒家“礼教”思维的影响，有关古代韩国人喜饮的记载最早见于《三国志》，据《三国志东夷传》记载，在马韩，“常以五月下种讫，祭鬼神，群聚歌舞，喝酒，昼夜无休。十月农工毕，亦复如此”。

  焚膏继晷，喝酒歌舞，韩民族无愧是能歌善舞的民族。和我国、日本相同，在韩国，喝酒被视为重要的社交活动，特别是在老一辈面前喝酒更要当心应对敬酒、回敬，以示对老一辈的敬重。可以说，喝酒已构成一种特别的社会文明。但在一些酒礼的细节上仍是存在不少不同的当地。

  在韩国，喝酒时不习惯续酒，一定要一杯都喝完之后再添酒。酒桌上，我们通常会彼此倒酒以表明友谊和尊重，给他人倒酒时，要用右手持酒瓶，左手扶右手，表明对对方的尊重，用左手斟酒会被视作不礼貌的行为，被倒酒的一方要双手捧杯，以表明感谢。

  在后辈和老一辈喝酒时，后辈要先给老一辈倒酒，在老一辈先喝之后才干喝，这跟我国的“先干为敬”有所区别，并且后辈在喝酒的时分不能面向老一辈，要将头冲向一边，遮住嘴喝酒，由于在韩国文明中，不同辈分的人之间不能面对面喝酒。

  所以，无论是风行全球的韩国烧酒，仍是韩国的酒文明，其根源就来自我国。仅仅这个“后辈”早早走出国门，不仅是韩国国内销量最高的酒类饮品，也是全球规模内最热销的酒种之一，2008年，韩国烧酒被美国韦伯斯特词典收入其间，被英文名称“soju”，在全球规模树立了抢先的优势。这一点，或许值得我国酒业去学习与学习。