6点起床，6点半动身，7点到了遥墙机场。山东航空公司的早餐很简略，花卷，油条，粗粮，三明治，蛋花汤，小米粥，盒装牛奶，然后便是咸菜，粗如酒店大火柴棍的咸菜丝（条？）。简略也要吃几口，一个花卷，两块玉米，一盒牛奶下肚，确保肚子不饿，确保血糖安稳。

  上飞机睡觉，快落地时醒了，感觉有点热。下了飞机收起外套，脱掉西装，一件T恤就可以了。刚刚下过雨的广州又潮又闷，身上有点粘，喉咙发干。有点像当年第一次来广州时的感觉。

  坐车去酒店，和常明商量了一下，决议找宇哥吃午饭。坐在空调房里，穿外套有点热，穿T恤有点凉，先喝茶后喝汤，身体渐渐习惯了，汤真是个好东西，尤其是用熟成萝卜和瘦肉炖的汤，清润甜美。喝了花城苑基哥这个汤，深入领悟到广州人为什么那么宠爱煲汤了，喝下去马到成功的舒服了。

  咱们到的时分现已过了饭点，宇哥组织了几款点心，我加了干炒牛河，这是我对粤菜形象最深且最喜爱的菜式。点心很好吃，牛肉酥饼第一次吃到，虾喇干蒸烧麦是第一次传闻，更是第一次吃到，很好吃。虾喇是一种比蟛蜞还小的螃蟹的膏，极鲜，配上虾仁和猪肉包成烧麦，由鲜到美，风味无边。榄角蒸鳜鱼是道传统广府菜。广府菜以南番顺为中心，传统上河鲜多海鲜少，刚触摸粤菜时，最常吃的是清蒸鲩鱼，鲩鱼换成鳜鱼便是升级版了。香港粤菜北上，海鲜菜式流行，连续才智了东星斑、老鼠斑、苏梅、龙趸等高档海鲜鱼。其实不止粤菜，其他菜系的传统中，也是以河鲜、江鲜为主，罕见鲜活海鲜菜式。明清两朝，多有海禁，滨海经济开展乏力，通商口岸的呈现间隔海边也有一些间隔，加之其时无法保鲜运送，城里酒楼可贵新鲜海物，也就难有海鲜菜式。海鲜很多涌上餐桌，呈现在餐厅酒楼菜单里，仍是改革开放今后，经济快速地开展的成果。从陆缘中心走向海洋，不只促进了经济开展，对我国烹饪、我国餐饮的影响与改动也是极为深入的。宇哥的这道榄角蒸鱼将鳜鱼去骨取片，加榄角同蒸，鱼肉嫩滑微脆，榄角滋味进入鱼肉，滋味很是鲜美。不沉迷海鲜，回归传统吃河鲜，这道榄角蒸鳜鱼有着教科书般的精彩。青菜是豆豉鲮鱼油麦菜，好久没有吃过这个菜了，这是三十多年前常吃的菜呀！这让我想起喜爱粤菜的年青韶光，大排档的喧嚣热烈，那些甘旨的、喜爱的、咱们吃得起的一道道菜~

  回房间睡了一瞬间，5点半去了邃古汇那里的翠园。翠园是香港美心集团的老牌粤菜餐厅，美心在香港的英文名字是Maxims，和北京马克西姆餐厅相同。和美心集团李总聊过，才知都是皮尔卡丹授权的。曾经在马克西姆服装公司待过一段时间，想想也是三十年前的事了。

  吃了翠园的新菜，传统港式粤菜，和二十年前没什么大的改变，功夫在，滋味也好。可能是我这路老派人有点怀旧情怀，从这些菜里感触年青时的懵懂、猎奇、无知、无畏，现在没有了当年的身体，更没有了当年的食欲，好吃的东西也只能浅尝辄止，更多是看看，过过眼瘾，看着一道道菜遐想当年。