春天，是大自然万物复苏的时节，也是摄生的黄金期。在中医理论中，春季养肝是很重要的，由于春季与肝脏的相应脏器是十分亲近的。而在这个时节，多吃一些养肝排毒的蔬菜，对咱们的身体健康大有裨益。今日，就让咱们我们一起来了解一下，哪些蔬菜是春季养肝排毒的首选，以及它们的制作方法。

  茼蒿，是一种春季时令的绿色蔬菜，被誉为“春菜之王”，赋有丰厚的维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有清肝明目、解毒润肠、安神助眠等成效。最合适的吃法便是清炒，简略易做，保留了茼蒿的原汁原味。

  预备资料：茼蒿 300克，虾皮 20克，大蒜 3瓣，生抽 适量，盐 适量，食用油 适量

  2. 锅中放少量食用油，放入蒜末煸香，参加虾皮炒出香味，放入茼蒿，炒至熟透，参加适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

  荠菜是一种常见的春季时令野菜，被誉为“春季野菜榜首品”，赋有丰厚的维生素C、胡萝卜素等，具有养肝明目、健脾和胃、排毒通便等成效。荠菜的滋味新鲜可口，合适烹饪各种菜肴。

  预备资料：荠菜 200克，豆腐 1块，葱姜蒜 适量，干红辣椒 适量，生抽 适量，盐 适量，食用油 适量

  2. 锅中放少量食用油，放入葱姜蒜和干红辣椒爆锅，放入豆腐和荠菜碎，翻炒均匀，参加适量生抽和盐调味，炒至入味即可。

  这道荠菜炒豆腐，荠菜的幽香与豆腐的新鲜相交融，口感鲜美，很合适春季食用。

  油麦菜是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的春季时令蔬菜，具有滋阴润燥、清热解毒的成效。它的嫩叶滋味幽香爽口，深受人们喜欢。

  预备资料：油麦菜 300克，豆豉鲮鱼罐头，葱姜蒜 适量，生抽 适量，盐 适量，食用油 适量

  2. 锅中放少量食用油，放入葱姜蒜爆锅，放入豆豉和鲮鱼翻炒，参加油麦菜炒至熟透，参加适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可。

  这道油麦菜炒豆豉鲮鱼，新鲜可口，新鲜的油麦菜与香鲜的豆豉鲮鱼相辅相成，营养丰厚，是一道合适春季食用的好菜。

  初春养肝，吃菠菜不如多吃茼蒿、荠菜和油麦菜，它们不只简略易做，并且口感新鲜，营养丰厚，是春季养肝排毒的首选之物。让咱们在春日的阳光下，享用这些美味好菜，为身体注入春天的生机和营养。回来搜狐，检查更加多