美媒称，我国是国际上最大的啤酒消费国，但大多数人都会选一美元一瓶的青岛啤酒，而不是8美元一品脱的“婴儿肥”。不过因为口味多样的中产阶级数量添加以及社会化媒体的影响，我国顾客开端要求更杂乱的饮品。人们乐于挤进北京少量小精酿酒坊，而大多数大城市都有至少一家精酿酒吧。

  据美国《波士顿举世报》网站8月26日报导，我国精酿啤酒革新之父高岩是从罗得岛州和马萨诸塞州南部的酒吧里走出的，他在新英格兰的14年中见证了美国精酿啤酒的兴起。2007年，他回到我国，决计仿制这种成功。现在，高岩每年酿制10万箱“婴儿肥”印度淡艾尔啤酒和“茉莉花茶拉格”啤酒。他写的《喝自己酿的啤酒》一书卖出了两万本，并且刚刚开了第三家酒吧，并期望很快将把这两种啤酒卖回到波士顿。

  报导称，高岩和许多受他影响的啤酒酿制师决计要证明我国啤酒也能做到相同好，现在他在坐落南京市中心邻近的前史古建筑群中的酒吧中卖啤酒。他在自己的新酒吧里说：“我看到有人从零做大。我想我也能够在我国做到，所以咱们就做了。”

  现年48岁的高岩1993年来到普罗维登斯，获得了波多黎各大学化学系硕士学位。他先是在宝丽来公司任职，后兴办自己的公司，包含一家计算机商铺和一个电子网店；他还去史密斯菲尔德的布莱恩特学院攻读第二个硕士学位，但后来抛弃了。在将近15年的时间里，高岩和他的朋友们都会到酒吧点三姆啤酒，他开端在自己公寓的厨房里酿酒，就为了搞清楚这种啤酒的配方。

  他的多年老友、达特茅斯马萨诸塞大学创新和创业中心主任托拜厄斯·斯特普尔顿说：“当咱们在普罗维登斯和福尔里弗出去时，他常常会教调酒师怎么做这种啤酒以及为何它的滋味与其他现成啤酒不同。”两人是在斯特普尔顿现在领导的孵化器中知道的，高岩其时运营着一家电力供应公司。

  斯特普尔顿称高岩是“有传奇色彩”的人，他自己既文质彬彬又横冲直撞，酿酒常识和爱恶作剧的性情让他赢得了“高大师”这一昵称。

  高岩回国后运营一家制药研讨公司，他不足以满意对好啤酒的巴望，但又找不到好啤酒。所以在2008年，高岩在自己的家园南京开设了一家酿制工坊，他给自己的啤酒企业起名为“高大师”。

  报导称，创业开端并不顺畅，啤酒在我国仅仅佐餐饮料，很少人会享用单纯喝啤酒的趣味。高岩说：“很少有人了解咱们为何要酿制这种难喝的啤酒。”

  所以，他想要把美国的啤酒哲学和我国特色结合起来，研制出一种更温文的印度淡艾尔啤酒，一种加入了红薯的浓啤酒以及一种用青稞酿制的黑啤酒。一起，他刚刚完成了最新方案——拍照国际第一部论述我国文化与精酿啤酒根由的纪录片。（编译/卢荻）