近来，瑞典鲱鱼罐头不知怎样遽然就火了，被人称为生化武器。臭豆腐信任许多中国人都尝过，闻着臭，吃起来香，但生化武器鲱鱼罐头比这“凶恶”百倍，臭豆腐和它比弱爆了。据悉，鲱鱼罐头是瑞典传统美食，将处理过的鲱鱼装入罐头中听之任之发酵而成的一种散发着恶臭、滋味偏酸的罐装食物。其最大特点是其无所不在、难以散失的恶臭。生化武器鲱鱼罐头引起了许多网友的猎奇，纷繁问询哪里能够买一罐。
一般在瑞典的时间短的夏天上市(8月左右)。每年4~6月鲱鱼产卵的时分，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好质料。腌制鲱鱼的共同之处在于天然发酵。 为了能够更好的确保鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水顶用文火煮过，再装入罐头中听之任之发酵。
听说，这套腌制鲱鱼的工艺已 经撒播了近300年，最初渔民们也是为了省钱才想出天然发酵腌制鲱鱼的办法，由于这样消耗的盐会少一些。 到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也由于鲱鱼发酵而胀大，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼现已腌熟，能够上市了。
在瑞典，每年8月的第3个周四，人们会专门为品味鲱鱼举办派对，听说这时分是腌鲱鱼滋味最好的时分。在温暖而时间短的夏夜里，瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，喝酒歌唱。人们往往就着马铃薯、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。
当然，口感浓郁的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。没吃过腌鲱鱼的人常由于它冲鼻的恶臭而掩鼻，听说瑞典政府也规则不许在住所区内敞开鲱鱼罐头。国际航班也不允许带着这种罐头，由于气压的改变有几率产生罐头决裂，结果很严重。世界上榜首臭。臭味相当于纳豆的200倍。