由于鱼类养分价值，比方赋有丰厚的维生素、矿物质等等，尤其是白叟常说吃鱼聪明，鱼的确也起到了弥补大脑养分的价值，天然也就受到了许多爸爸妈妈的追捧。可是这五类鱼仍是为妙，究竟为什么呢？
由于一些不良商家为了尽最大或许防止鱼肉蜕变，乃至会用甲醛给带鱼做防腐处理，可是这类带鱼在煎炸的时分就很有或许会呈现裂开的状况，由于高温条件下，不新鲜的鱼肉是没有耐性的，就简单呈现裂开的状况。
这类鱼肉往往给人的感觉便是肉质鲜美，可是深海鱼相对来说体内毒素更杂乱，尤其是含有血卡毒素，并且深海鱼由于地处深海，环境杂乱，所以重金属的含量相对也会高一些。
最近这几年流行起来吃生鱼片，这类鱼肉一般不需要通过烹饪，直接把鱼切成薄片，这类鱼肉除了寄生虫比较多之外，还含有各种累积的毒素。
许多人喜爱吃鱼罐头或许腌制之后再吃的鱼，里边除了含有很多的亚硝酸盐之外，在长时间腌制的过程中，鱼类自身的有害于人体健康的物质也会堆集。
有的海域被污染了，假如买鱼的时分，闻到鱼身上有一种特别的滋味，有或许来自于被污染的海域。
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