漫漫三年抗击新冠疫情的路途在最近一段时间里迎来了新的转机，抗原代替核酸，莲花清瘟胶囊代替方舱住所，开放和自由化的防疫物资层出不穷。

  然而“黄桃罐头”这一尘封了几代人回忆的物资突然杀出了自己的一条血路，不仅如此，还发现近些年来它的出口量大为惊人，难道它是抗击病毒的保健品和特效药吗？针对疫情有自己的独特作用吗？

  从水果发展角度看，罐头产业不能说经久不衰，也不能说是炙手可热。在过去的7-10年间，黄桃罐头甚至面临着被市场淘汰的险境，可近期的“黄桃罐头”小视频攀爬热搜，这一次，也引来它的市场热潮……

  视频起源于在南方生病的东北人，感冒药没有，但老爹拿来的一瓶黄桃罐头却缓解了病痛，究竟是罐头的奇效还是心间的安慰剂？自此引发了各路朋友的共鸣。

  在物资匮乏的年代，香香甜甜的罐头是许多人的童年回忆，各式各样的门类都有。成了很多“感冒人”的特效药。

  据收集调查，70年代以前，感冒发烧的时候医生除正常开药外，还会叮嘱吃些水果罐头，因为其中含糖，而白糖有着利尿的作用，有助于身体恢复，但由于白糖在当时十分金贵，多用水果罐头来代替。

  罐头除了含糖量高，还是新鲜水果的美丽化身。由于水果保鲜时期短，不易长时间存储，罐头很好的解决了这一问题，既能保持水果的口感，甜而不腻，还可补充水分、糖分和维生素C，是当时那个年代下炙手可热的营养品，更是当时“病友们”首选的保健品。

  产业链受益的群体也是多元化的，对于生产者果商而言，果园里大批量的黄桃也有了自己的销路，不仅如此，逢年过节黄桃罐头也是“礼品”的首选，进而衍生出的玻璃产业、礼盒产业都有着庞大的经济红利，因此在最近一段时间内，黄桃罐头在国内的消费十分火热。

  但再往后，随着经济的快速地发展，交通运输业也有了很好的支撑，与此同时保鲜技术的突飞猛进，极大程度解决了水果保鲜的问题。

  不论春夏秋冬，不论东西南北，水果种类也纷飞繁多，大街小巷也布满各类“甜品店”，舌尖上的味蕾得到了极大的满足，那么对于罐头的需求也随之消退了。

  因此，黄桃罐头一点点淡出我们的味蕾，逐步在市场上销声匿迹。据不完全统计，2015年的市场调查与研究对国内水果罐头市场做多元化的分析，各路多个方面数据显示，不仅仅是黄桃罐头淡出市场，整个水果罐头产业都在滑铁卢，可谓销量落入谷底。

  但是仍有各类厂商推陈出新，迎合大众的消费喜好更新罐头产品，从包装、口感各方推进，极力希望能挽回些水果罐头的消费市场，但事实却是收效甚微。

  综上来看，黄桃罐头的爆火也仅仅是疫情时代下的特殊产物，水果罐头产业的“昙花一现”并非代表整个产业的长虹，消费市场的冷门仍然是这个产业不得不面对的现实问题。

  罐头商品和其他种类的商品一样，既有内销市场也有外销市场。在外销市场，我国作为国际上最大的罐头生产和贸易国，产品在国际上具有主要地位。

  据中国罐头工业协会统计，2019年全国黄桃罐头年产量近80万吨，稳居世界第一。

  据不完全统计，2022年1-6月，中国水果罐头出口总量27.39万吨，总金额3.58亿美元。与上年同期相比，数量增加29%，金额上升47%。

  以上数据也仅仅是近半年来的出口缩影，可以透射出，早在之前，我国水果罐头产业出口贸易额度就很可观。

  这也是为什么黄桃罐头厂还能在整个水果产业市场存活的重要原因，在这条路上，离不开这些出口国的“金主爸爸”们的资金支持。

  以2022年的数据分析来看，我国的水果罐头出口国遍布多个国家和地区，出口国家比重从高到低排布依次是美国、日本、泰国和加拿大，因此在黄桃罐头市场不景气的年代里，美国是支持这个产业的最大金主。

  根据图表数据记录，从2020年以来我国出口额呈增长趋势，因此均价也呈现稳步上升状态，侧面也可以反映出欧美国家对罐头食品的挚爱。

  据不完全统计，大部分家庭一周可以吃掉15罐罐头，美国人年均个人可以吃掉90千克的罐头，按斤来算可以高达180斤，由这样来看，他们的饮食离不开罐头这类佐料。对于黄桃罐头，人均可达每日半斤的进食量。

  而在国内，即使是在黄桃罐头风靡一时的年代，人均消耗量也仅仅达到3斤，过去的那些年更不用说。

  事实上，不仅黄桃罐头，欧美这些西方国家都会更加青睐吃罐头加工食品，根本原因是便捷+实惠。

  追溯到工业革命时期，加快了社会节奏的进程。用罐头食品做配菜，只需花费加热食品的时间而不是制作食品，久而久之，便奠定了食用罐头的饮食上的习惯。

  同时，罐头技术对于食物营养的封锁也是吸引他们保留这类饮食习惯的主要的因素，我们炒菜做饭的温度多为100-200度区间，而罐头制作温度只需120度，故而相比较而言，罐头中食物的营养流失量更少。因此，罐头食用让吃饭这件事提高了很多效率。

  那么再回过头来看水果加工，因为饮食上的习惯的奠定，像西梅、苹果、草莓这类食物酸度较大，常常先烹饪而后食用，或者加工成水果酱料辅佐餐食。

  综上来看，对于美国这类热衷于吃水果加工制造品的国家，黄桃罐头对他们而言就是家常便饭。

  近年来，我国水果产业也寻求水果二次加工产业的出路。通过加工能提高水果的货架期，让水果成为一个“工业食品”，更好带动整个水果产业链的发展。

  但从我国的饮食上的习惯和消费结构来看，很多水果制造品都只是“锦上添花”的存在，难以代替新鲜果蔬的主力地位，罐头市场的开拓对于国内而言还是任重而道远。

  与其说是病毒特效药，不如说是心理镇定剂。黄桃罐头本身是没有一点的药效作用的，其中的价值也是黄桃水果和糖水附加的维生素C和能量补充剂，这也是各类果蔬都包含的维生素C营养成分。俗称维生素C和葡萄糖的廉价替代品。

  这一次的“黄桃罐头潮”既是疫情防控的心灵安抚剂，也是怀旧时代的回忆杀思潮。更有趣的是，抛开这一些因素，黄、桃谐音“黄码逃”，正应和当下绿码通行的逃过灾祸的美好寓意，也真正切合当下时代“逃避疫情”之意，综上来看，黄桃罐头比其他罐头受青睐也在意料之外，情理之中嘛。

  那么在这里，小编奉劝诸位理性囤货，健康防疫，强身健体，提高免疫，一绿通行，在防控疫情明朗化的时代下平安喜乐，万事顺遂，身体健康，病毒退退退！