4月18日，由“大西YOUNG聚场”出品，上海大剧院、YOUNG剧场主办的“出乎艺料”美食艺术节正式对外官宣，5月20日至6月23日，这个以美食为主题、表演艺术为主体，延伸交融印象、展览、工作坊、阛阓、敞开日等多种形式的艺术节将在上海大剧院、YOUNG剧场、长阳创谷等多地打开举办。

  无独有偶，4月19日下午，来自话剧《红高粱宗族》的艺人亲身上阵，在上海的两家咖啡店敞开了一小时的红高粱咖啡快闪活动，带来一次红高粱酒坊掌柜和人气咖啡店咖啡师的跨界磕碰。“qia一杯红高粱特调”也让戏曲敏捷破圈，融入城市的焰火气。

  据了解，“出乎艺料”美食艺术节将于5月20日开幕，一个多月的时间内，在本次艺术节的“杨浦主场”，YOUNG剧场将推出8台20+场与美食有关的表演，包含话剧、音乐会、舞台秀、亲子剧。其间，适逢“5·20”网络情人节、“6·1”儿童节、“6·18”父亲节和“6·22”端午节等节日，由此特别策划“美食与爱情”“美食与幼年”“美食与亲情”“美食与传统”等不同主题组织内容亮点。

  本次艺术节的内容和视觉的构思从餐厅菜单罗致，分为“主厨引荐”“开胃菜”“主菜”“甜品”“饮料”等兴趣单元，连续YOUNG剧场“戏游季”提出的“不一样的演艺空间，不一样的出现方法，不一样的观众体会”三个维度的规划，让观众和艺术家一同感触、考虑、游玩、吃喝。

  “主菜”单元包含依据唐传奇《枕中记》改编，由黄盈导演，在海外表演已近百场的新国剧《南柯一梦》。由歌谣音乐人小河和周云蓬、钟立风、陆晨等表演的《歌谣两味》，一味是“收篙停棹坐船中”歌谣夜，一味是为儿童节特别企划的“不是遮头是使风”童谣夜；青年导演刘晓邑的构思偶戏和寓言故事结合的亲子剧《美妙厨房！之寓言总动员》；亚洲首部登上美国百老汇舞台的舞台秀《乱打神厨秀》中文版以及青年导演洪天贻的舞台剧《你喜爱高椰子树，仍是矮椰子树？》。本单元中，每出戏里食物都有着无足轻重的戏曲重量，观众能更深地体会到一饭一蔬之于日子的重要意义。

  “开胃菜”单元以多部美食主题印象放映展示，包含日本电影《年糕》《四十九天的食谱》，英国阿卡贝拉现代舞《本剧或许含有食物》，新西兰沉溺式舞蹈剧场《红酒》《奶酪》，秘鲁厨房剧场《我食故我在》，以及《厨房里有哲学家》影谈会。观影之余，部分创作者将作为嘉宾参加与观众互动沟通，乃至现场下厨、共尝美食。“甜品”和“饮料”两个单元包括了在上海大剧院、YOUNG剧场、长阳创谷遍地产生的主题展览、工作坊、音乐表演、讲座、测评会等特征活动。

  为了唤醒我们对杨浦美食的回忆，以文明赋能美食，以美食孕育文明，本次“出乎艺料”美食艺术节，除了五光十色的剧目表演外，还有一场由杨浦区文旅局主办、YOUNG剧场承办的“风味杨浦”焰火美食榜搜集评选活动，面向一切在杨浦、爱杨浦的市民大众宣布搜集令，去发现、记载、叙述身边的美食故事。

  上海·静安现代戏曲谷受邀剧目《红高粱宗族》将于4月21日-4月23日在上海美琪大戏院拉开帷幕。提到戏曲和咖啡联名，这场戏曲与美食的跨界就更会玩了。在刚刚曩昔的周末，话剧《红高梁宗族》建议跨界联动，与 SeeSaw Coffee、公民咖啡馆、明谦咖啡、石藤咖啡、韬奋西文书局五家品牌，协作推出各具风格与风味的“红高梁特调”活动限制咖啡。

  4月19日下午，在内山书店快闪现场，来自话剧《红高粱宗族》的艺人亲身上阵，当起咖啡师，用舞台剧中的道具酒碗精心制造咖啡，引得书店内的读者纷繁参加到活动中来。

  在《红高粱宗族》剧中，女主角九儿戴凤莲接手酒坊与余占鳌和店员们渐渐将酿酒的生意运营兴旺起来。当来自“红高梁酒坊”的宗族成员和掌柜店员们走出话剧舞台，来到咖啡店，用上“酿酒的手工”，现场跟从咖啡师学习制造一杯“红高粱咖啡”，亲身款待亲朋好友与门店来客。我们便有样学样，纷繁拿起酒碗，干下了这碗度数不小的红高粱咖啡。

  拤字究竟念什么？拤（qia2）取自莫言《红高梁宗族》中“拤饼”的叫法。拤饼是一种可调配大葱、鸡蛋食用的面饼，是高密东北乡的美食主角，“拤”可当作动词了解，指双手往嘴里大口塞饼的动作。

  红高粱是高密生生不息的土地符号。喝口高粱酒，大口啃拤饼是《红高粱宗族》中高密公民在水土滋补下构成的饮食传统。中国人考究入乡随俗，当高密东北乡的英豪传奇与海派文明相遇“say hi不如先让高梁米与咖啡豆跨界，将大地上热烈奔放的生命力，装进城市的精美文明中。而上海话里的“切咖啡”与莫言小说中的“拤”读音上更有类似的照应，“qia一杯红高粱特调”也让上海观众天然地有了更多共识。据了解，话剧《红高粱宗族》表演期间，上海观众能够在美琪大戏院喝到同款红高粱特调。