艺术家Piet Mondrian用颜料在画布上发明了他闻名的几许组合著作。这些赤色、黄色、蓝色、白色以及粗黑线组成了享誉国际的艺术之作。

  而另一位美食艺术家凯特琳·弗里曼（Caitlin Freeman）对这件艺术品的诠释则略有不同，乃至将其愈加具象化，她用面粉、糖、鸡蛋和香草提取物将它们组合在了蛋糕盘中。

  凯特琳·弗里曼从艺术中罗致创意，并在旧金山现代艺术博物馆五楼的咖啡厅将其制成蛋糕，饼干、冰激凌等等，并以此获得了超高人气，是美国许多艺术家的“打卡圣地”！

  蒙德里安蛋糕是一种涂有巧克力甘蓝的黄色湿蛋糕，是Blue Bottle Coffee Bar内的畅销品。这家店由凯特琳·弗里曼和她的老公詹姆斯一同运营，相比起“甜品店”，它更像是一家“艺术博物馆”！

  一开端，凯特琳·弗里曼在加州大学圣克鲁兹分校学习拍摄，但她一直感觉自己终究会成为一名牙医。 直到一次在观赏旧金山现代艺术博物馆之后，弗里曼被三幅糕点画家Wayne Thiebaud在1963年的创造的即食蛋糕油画所深深招引，她便开端决定要成为一名甜点师，为此她加入了一家小面包店中工作了7年。

  在此之后，她和她的老公在旧金山现代艺术博物馆的5楼开设了Blue Bottle Coffee Bar，也凭借着这些艺术品造型的蛋糕而声名大噪。

  在咖啡馆运营的四年中，弗里曼和她的团队创造了近100种甜点，创意大都来自于那些艺术品，而这些艺术品也都曾在博物馆的墙壁上呈现过。

  罗纳德·菲舍尔的一张被蜜蜂覆浑身的赤膊养蜂人相片，让弗里曼找到了创意，并制造出一个里边装着蜂蜜开心果冻糕的白色巧克力盒子。

  以罗伊·利希滕斯坦（Roy Lichtenstein）三联画为原型，她把法国大教堂的深赤色制成了一个海绵状的赤色天鹅绒蛋糕。

  以安迪·沃霍尔（Andy Warhol）闻名的伊丽莎白·泰勒（Elizabeth Taylor）色彩鲜艳的印花为原型而创造出粉赤色和薄荷色的方形果冻。

  以黑底为“废墟”，五颜六色的糕点为“残缺的高楼”，将亚历杭德罗·卡塔赫纳(alejandro Cartagena)的著作《四分五裂的城市》作为食物复原在咱们的眼前。

  这些著作都是弗里曼在博物馆藏品前的无数次散步以及小组成员们的无数次脑筋风暴，才被她从画布上搬到蛋糕盘中。

  弗里曼的制造风格也不仅仅限制在从艺术品中寻觅创意。艺术的创意往往源于日子，假如要想让自己的著作来得愈加特别，能够试着将自己的著作与八竿子打不到一同的东西联系起来，这往往会让你的著作看起来更有特征！

  但有时，弗里曼的创意并不行能会呈现。Ansel Adams和Georgia OKeeffe的的景色艺术就很难以甜点方式描绘，因而这让她和她的团队费尽心机也无从下手。

  许多艺术著作中的色彩一般很难用甜味去表达。比如说当著作中充满了蓝色和绿色，那就很难用甜味去复原这幅著作。

  许多著作在制造上，更是需求几个小时或许一天以上才干完结，这样的工作量对一般的家庭面包师来说但是遥不行及的。

  艺术是用无限的时刻与精力才干堆砌起来的，甜品的艺术天然也是这样。不断地操练与立异，是甜点师这条道路上的仅有捷径。

  曾是甜点小白，成功逆袭后，他们的结业表白有点感人——咱们的征途，是星斗大海！