为聚焦自治区党委“1+3”重点工作，切实打赢脱贫攻坚战和疫情防控阻击战，确保社会大局和谐稳定，解决疫情防控期间基层宣讲“最后一公里”问题，县委宣传部在全县开展以“我是宣讲员 助力双胜利”为主题的“云宣讲”活动。通过线上的宣讲方式，引导宣讲员用群众视角和语言，讲述对党的理论和路线方针政策的理解认同，讲述全县各行各业各族干部群众在决胜全面建成小康社会、决战脱贫攻坚、奋战抗“疫”一线过程中亲历、亲为、亲闻的典型事迹和感人故事，为全县经济社会高水平质量的发展做出积极贡献。
本期“云宣讲”邀请精河县委宣传部主任科员、县新闻中心主任叶红梅，为我们讲述《特色“馕产业”成脱贫致富“新引擎”》。
我是宣讲员，助力双胜利。大家好，我是精河县宣讲员叶红梅，今天我宣讲的主题是《特色“馕产业”成脱贫致富“新引擎”》。
在新疆有句老话：“可以三日无肉，不能一日无馕”。牛奶馕、玫瑰花酱馕、辣皮子馕……，品类繁多的馕不仅是一道美食风景线，还是品味新疆风土人情的一个窗口。
馕在古代称“胡饼”、“炉饼”。张骞凿通西域后，频繁的商业贸易活动使胡饼在内地一些地方普及，成为人类喜爱的食物之一，东汉时甚至在宫廷里都曾兴起过胡饼热。《后汉书》有记载：“灵帝好胡饼，京师皆食胡饼。”白居易在《寄胡饼与杨万州》的诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香出新炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”可见馕是当时很流行的食品，在我国食谱中由来已久。
可别小看一块馕里蕴含的发展的潜在能力，看似平凡的衣食住行中往往蕴藏着勃勃生机。抓住这些机遇把资源优势转化为发展优势，不仅能提升特色产品的市场价值，还能让老百姓的口袋更鼓。
大力发展馕产业，是紧密结合实际，深入贯彻落实新疆工作总目标的重大举措。把馕产业做优做强，对于扩大就业、改善民生，促进一二三产业融合发展、培育新的经济增长点，增进民族交往交流交融，都具有十分重要的意义。
一是产品优势。馕是半发酵食品，营养好、较清淡、易消化，尤其是辅料中使用较多的洋葱，对防癌抗癌、降血压血脂等很有帮助。馕不仅有保健功效，还有一定的药用价值，是绿色食品、有机食品、保健食品，非常受市场欢迎。
二是原料资源优势。新疆的小麦品质特别高；核桃、葡萄、玫瑰花、红花等辅料产量高、品质优。
三是市场优势。疆内消费市场就很大，馕在内地省区市销量也呈逐年增长态势，新疆馕产业发展布局正在从疆内向内地以及四周的国家市场拓展。
四是政策优势。党的十九大报告提出，支持传统产业优化升级；2020年中央一号文件明白准确地提出支持各地立足资源优势打造各具特色的农业全产业链。
五是劳动力优势。全疆有数量众多的“打馕人”，只要稍加培训就能成为馕产业工人。人口基数大、农村富余劳动力多，能够很好的满足馕产业对劳动力的需求。
六是援疆优势。在援疆省市建立馕加工公司，搭建交易买卖平台，可以推动馕产品加快走向内地市场。
近年来，精河县把发展馕产业作为脱贫攻坚的抓手、农民增收的法宝、经济发展的亮点，盘活“馕”资源、打造“馕”品牌、做好“馕”文章。
擀馕饼、戳花纹、烤馕……走进精河镇馕文化产业示范培训基地的打馕生产车间，你能够正常的看到，巨大的落地窗内 打馕师傅们统一着装，在不同工序上各自忙碌，空气里则弥漫着烤馕的香味。
有着20年打馕经验的买买提艾力再登来自茫丁乡城关村，经过系统培训后，成为这里的一名打馕师傅。买买提艾力对现在的就业环境很满意，他说：“以前打馕，都是烧柴火、烧煤，很麻烦温度也不好掌握。现在用的是电子馕坑，不仅火候控制精准，而且节能环保。”
从以前的“土馕坑”，到现在省时省心的“电馕坑”，买买提艾力感受到了规范生产流程带来的便利。有着高超打馕手艺的他，在这里成为了一名技术骨干，带了七八名徒弟，一个月工资5000多元，生活也一天比一天好。
据了解，精河镇馕文化产业示范培训基地总投资240万元，总面积990.5平方米。2020年7月10日建成并投入到正常的使用中，设有馕文化产品展示区、馕生产基地等功能区。主要采取“电商+实体”线上线下的经营销售的方式，打造“精杞馕”为品牌的馕产业产品，目前产品已进驻精河县各大商超。
除了制作传统的馕，精河县还围绕精河特产枸杞，研发了红枸杞馕、黑枸杞馕等特色产品，目前有枸杞馕、沙棘馕、辣皮子馕、玫瑰馕等15种馕产品，每天生产1000到1500个馕，收入5000余元。
目前，精河镇馕文化产业示范培训基地已带动16名贫困户及农村富裕劳动力就业，在帮助村民创收增收的同时，也成了当地群众脱贫致富“新引擎”。
产业扶贫不只是让贫困户有发展产业的意愿、有可以发展的产业，还要让他们在产业高质量发展的道路上走得更稳更远。
对于馕产业的未来发展，精河镇党委书记张晓伟说：“今后，我们力争将馕文化产业示范培训基地打造成集生产、销售、培训、旅游为一体的综合基地，在推动产业体系发展的同时，让产业高质量发展主体和贫困群众吃下定心丸——放心干、放手干、放胆干，使产业融合发展由星星之火变为燎原之势。”