一、表明酒类总称的词：alcohol,booze,drink,liquor.这些词的中文意思都是“酒”或“含有酒精的饮料”.表明烈性酒的总称的词有spirits、fire－ water及arrack.

  二、直接从产地得名的酒：Scotch（苏格兰产威士忌酒）bourbon（美国肯塔基州波邦区域用玉米酿造的威士忌酒）、champagne（法国产的香槟酒）、port（葡萄牙产的甜葡萄酒）.

  三、不直接从产地得名但却是某国盛产的酒：西班牙的sherry（雪利）、德国的hock（白葡萄酒）、法国的claret（红葡萄酒）和pernod（绿茴香酒）、俄国的vodka（伏特加）、日本的sake（米酒）.

  1．烈性酒：whisky（威士忌）、rye（黑麦威士忌酒）、rum（用甘蔗汁酿的糖酒,也叫兰姆酒）、gin（杜松子酒）、malt（麦芽酒）、brandy（白兰地）.

  2．低度酒：wine（葡萄酒）、cider（苹果酒）、mead（蜂蜜酒）.前面说到的claret,sherry,hock,champagne,port都归于低度酒.

  3．混合酒：cocktail（鸡尾酒）、martini（马丁尼酒）、punch（五味酒）、vermouth（苦艾酒）.

  4．啤酒：beer啤酒、draught beer（生啤）、 shandy（柠檬或姜汁啤酒）、bitter（苦啤酒）、ale（淡色啤酒）、lager（淡味啤酒）、stout（烈性黑啤酒）.

  5．有专门用处的酒：aperitif（用餐前饮用的开胃酒）、pick－me－up（美国英语：醒脑酒、英国英语用 buck－me－up）、 tonic liquor（补身酒）、medicated spirits（药酒）.

  润饰酒类的词可按度数、色彩、滋味、时刻可分为四类.表明度数凹凸的词有：strong（烈性的）、weak（淡的、搀水的）、mild（淡的、不浓的）；表明色彩的词有：red（红白的）、white（白色的）、 dark（深色的）、 light（淡色的）、pale（淡色的或白色的）、rose（粉红色、玫瑰色的）；表明滋味的词有：dry（不甜的）、sweet（甜的）、bitter（苦的）；表明时代的词有old（陈）、aged（陈）、 V． S． O． P．（very superior old pale陈年酒）.