据了解，2006年末商务部启动了“复兴老字号工程”，确认了第一批“中华老字号”。第二批“中华老字号”申报作业从2007年开端。依照商务部2006年《“中华老字号”确认标准（试行）》的规则，中华老字号是指前史悠远持久，具有代代传承的产品、技艺或服务，具有明显的中华民族民间传统文明背景和深沉的文明根由，取得社会广泛认同，构成良好信誉的品牌。而请求老字号的企业创建年限应在50年以上。本年8月上旬，国家商务部维护与促进中华老字号复兴开展（专家）委员会，对全国入围的第二批“中华老字号”名录的企业分两批进行了公示。
据悉，对“中华老字号”企业，商务部分将从知识产权和网点维护、融资信贷、立异产品和服务等方面予以支撑。
关于此次当选的广州鹰金钱企业集团公司，记者通过查询了解到，它是广州市国有食物生产运营企业，前身为广东罐头厂，始建于1956年，1958年8月投产，是国家“一五”期间广东省重点建设的大规模的公司之一。1984年，成为广东省第一批取得自营进出口权的企业；1987年，企业更名为广州市罐头食物工业公司；1994年，更名为“广州鹰金钱企业集团公司。通过多年的开展和品牌运营，“鹰金钱”渐渐的变成了我国罐头职业的著名品牌，广东省、广州市的著名商标，“2002年我国罐头职业十强企业”。1977年水产罐头取得美国FDA存案挂号，1997年通过了ISO9002质量体系认证，1997年取得美国HACCP注册。其间，“鹰金钱”牌鲮鱼罐头是其龙头产品，也是我国罐头产品仅有两次取得国家质量“金质”奖的产品。
鹰金钱方面临记者表明，此次获批中华老字号的称谓，是对鹰金钱的前史的承认，鹰金钱的豆豉鲮鱼罐头已有百年前史，进一步确认始创豆豉鲮鱼的说法。鹰金钱的豆豉鲮鱼罐头是通过百年、几代人的才智和尽力的结晶，对后人提出更高的要求便是怎么使老字号持续发扬光大。