咱们好，我是阿雅小厨，今日家里有没有主食了，烙两张饼吃，我觉得烙饼是最简略的面食了，不必发面，也不必饧发，一会就能出锅，烙饼也是咱们全家吃的主食之一，榜首顿的烙饼就着菜吃，第二顿炒饼，或许做烩饼，要多好吃有多好吃，之前好多人给我留言说自己做的饼硬还没有层次，今日我就跟咱们好好讲讲死面饼怎样烙才又软又好吃。
要想烙饼软，你和的面就必定得软，面里边的水分多了饼天然就软了，可是和面是软不是稀，还有便是烙饼的东西和烙制的时刻，用电饼铛烙饼大多数都会比较硬，由于电饼铛一般功率都会比较小，双面加热就形成饼的水分丢失比较大，饼就会硬了。我仍是很喜欢用平底锅烙饼，又快又软又好吃。
1.咱们首要和面，烙饼的面水份额是一斤面六两半水，面比较软欠好操作，开端比较粘手，咱们先用筷子把面拌和成团，然后加点食用油在和面就不简单粘手了，必定要之一的是面团是软，可不是稀。
2.面团和洽后饧十分钟，然后擀成一张大饼，上面涂上食用油，撒点食盐，喜欢吃其他口味可以放点椒盐粉，五香粉，葱花，都可以的。
4.把面团竖着按扁，让面团松懈几分钟再擀成一张大饼，不要擀得太薄了，太薄简单把层次擀没了。
5.平底锅小火烧热，刷一层油，下入饼坯盖上盖子开端烙，一面定型就翻另一面，半途三翻三转就熟了。
其实烙饼并不杂乱，只需面和的软一些，擀饼的时分别擀的太薄了，烙的时刻适宜饼必定好吃，并且层多。有问题给我留言哦。
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