“咱们和几个华人家庭约好，本年岁除在我家吃火锅，一同春节。”美国全美华裔青少年协会会长蔡雪玲笑着说，为了预备这顿年夜饭，她特地驱车11小时，前往坐落达拉斯的我国超市收购。从叉烧、油角、芋头，再到豆豉鲮鱼、海参、北极贝，整个后备箱被她塞得满满当当。
很多年夜饭食材里，鸡和鱼是蔡雪玲每年的必买品。她本籍潮州，自打记事起，白切鸡和清蒸鱼便是家中年夜饭桌上必不可少的菜肴。“食物和故土紧紧相连。每年，我都会给3个孩子做这两道菜。”蔡雪玲期望用餐桌上的年味唤醒舌尖上的乡愁，让中华优秀前史传统文化越来越深化年青一辈心中。
甲辰龙年新春到来前，库拉索我国和平统一促进会会长黄冠雄和家人同样在忙着安排年夜饭：买生菜、预定鸡鸭鹅、炖猪手……
“我本籍江门，烧鹅是我家园最知名的美食，也是我最牵挂的一道家园菜。”黄冠雄说，库拉索当地并不饲养大鹅，自己就购买进口的冻鹅肉，“这是久别的家园滋味，让久别的乡愁得到舒缓”。
餐桌上的年味，舌尖上的乡愁。“曩昔，都是妈妈给我做发菜蚝豉焖猪手，只需闻到那个香味，我就知道快春节了。”对罗列新西兰奥克兰的广州女孩李嘉君而言，家园的滋味便是发菜蚝豉焖猪手。由于菜名与粤语“发财功德就手”发音类似，这道菜有着“发财功德、横财就手”的涵义，兼具甘旨与善意头，是许多广东家庭的年夜饭标配。
2017年，李嘉君久居新西兰。那时，她还不会煮饭。当年岁除夜，她拨通母亲的电话，把发菜蚝豉焖猪手的做法具体记了下来。“我依照妈妈的菜谱，一步步把菜做出来，只吃了一口，心里觉得很满意。”李嘉君说，对像她这样的海外游子而言，不管走得多远，最爱吃也最想吃的仍是“妈妈的滋味”。
“从那以后，这道菜我年年都做。”李嘉君表明，除了发菜蚝豉焖猪手，自己也会针对老公的口味，预备酸汤鱼、辣子鸡等菜品，“期望让每位共同生活的亲属，都能尝到正宗的家园味”。