长沙晚报掌上长沙8月25日讯（全媒体记者 陈良）记者今天从长沙市知识产权局得悉，经国家知识产权局商标局核准，“浏阳豆豉”成功注册国家地舆标志证明商标。至此，长沙已有18个国家地舆标志证明商标。

  浏阳豆豉出产前史悠远持久。据了解，浏阳豆豉以泥豆和小黑豆为质料，经精加工而成。制品豆豉呈黑褐色或酱赤色，皮皱肉干，质地柔软，颗粒丰满。加水泡胀后，汁浓味鲜，是烹饪菜肴的调味佳品。豆豉还具有必定的药用功用，可疏风解表。

  2015年，浏阳市太平桥食物豆豉厂等7家企业建议建立浏阳市豆豉出产工艺传承维护协会。2019年4月，协会请求注册“浏阳豆豉”地舆标志证明商标，历经两年多时刻总算成功注册。“‘浏阳豆豉’国家地舆标志证明商标的成功注册，对维护浏阳豆豉在国内外商场的名誉、提高产品知名度、提高产品附加值以及促进工业高质量开展、添加农民收入等具有极端重大意义。”浏阳市商场监督管理局（知识产权局）相关负责人介绍。

  浏阳豆豉的市级非遗传承人黄迪全本年79岁，现已深耕豆豉工业数十年。黄迪全地点的浏阳市太平桥食物豆豉厂于1982年建立，仍沿袭浏阳古法做豆豉。“豆子首先要经过清洗和蒸煮，然后在霉房中制曲，在发酵池中发酵，这是最要害的两步。”黄迪全说，霉房的温度与湿度、发酵时长乃至是工人翻开霉房的方法都有考究。古法工艺成果了浏阳豆豉浓郁、共同的风味。

  近年来，跟着浏阳蒸菜走向全国，浏阳豆豉也渐渐变得多地出现在全国各地公民的餐桌上。“现在，浏阳豆豉年产量约为8000吨。跟着此次国家地舆标志证明商标的成功注册，年产量有望添加。”浏阳市豆豉出产工艺传承维护协会会长黄明达表明，接下来，协会将逐渐加强品牌建造，经过浏阳豆豉工业高质量开展带动村集体经济增收和村庄劳动力工作，助力村庄复兴，让浏阳豆豉真实成为一块金字招牌。

  近年来，长沙市加大地舆标志培养，浏阳茶油、望城鲌鱼、浏阳豆豉等先后成功注册国家地舆标志证明商标。现在，全市国家地舆标志证明商标共有18个。2020年，全市国家地舆标志证明商标产量达230亿元。