长沙晚报掌上长沙11月23日讯（全媒体记者 刘捷萍 通讯员 张安）在长沙，说起“老字号”，你或许信口开河的是火宫廷、玉楼东、九芝堂等，其实还有更多。

  今天，记者从市商务局得悉，榜首批“长沙老字号”出炉。晚安、无名粉店、兴趣香、友阿等市民熟知的22个品牌榜上有名。加上此前确定的“中华老字号”“湖南老字号”，长沙的“老字号军团”扩大为90个。

  榜首批长沙老字号都是长沙市民熟知的品牌，如晚安、无名粉店、友谊阿波罗、友友饭馆、天马山等。

  兴趣香是榜首批长沙“老字号”之一。鸡腿面包、灯芯糕、糖馓……兴趣香饼屋的传统糕点，是许多长沙人难以忘怀的幼年滋味。

  兴趣香成立于上世纪80年代，专心于制造各类长沙传统糕点，1982年搬迁至东塘，41年旧址原店，连续至今。走进小店，各种新鲜出炉的糕点琳琅满目，甜口、咸口、甜咸口，雅俗共赏。比方，灯芯糕色泽皎白，形似灯芯，焚烧即可焚烧，参加一点适可而止的桂子油香味，吃上一口，让人心旷神怡。焦切一清二楚，焦糖与炒熟的芝麻融为一体，趁热限制成型、切片，拿一片焦切放在舌尖上，甜香柔绵悠长。坚持古法手作、现做现卖，是几十年不变的老长沙滋味。

  天马山，是此次浏阳上榜的“老字号”。天马山担任人叶家恒介绍，天马山豆豉最早可追溯到1961年，由叶良权创立。在浏阳撒播一句俗话：“花炮响豆豉香，一对兄弟走四方”，浏阳豆豉的名誉与浏阳花炮齐头并进。天马山豆豉由于滋味地道，深受门客喜欢，家喻户晓。

  无论是兴趣香仍是天马山，可以说，此次上榜的老字号，不只出现浓郁的地域民俗风情，更反映了长沙的商业文明。

  “这22个品牌散布在全市多个区县，触及食物、餐饮、酿酒、酒店、家居、涂料等多个范畴。”市商务局有关担任的人介绍，被确定的企业均具有30年及以上的前史传承，具有商标所有权和使用权，传承共同的产品、技艺或服务，具有长沙特征和明显的本乡地域文明特征，具有前史价值和文明价值，以及杰出信誉等。

  一方面，老字号具有前史悠远持久、代代传承、口碑杰出等优势，另一方面，面临互联网商业形式、剧烈的商场之间的竞赛以及年青人成为消费干流，老字号要在现代社会中占有一席之地，更需探究“新生机”。

  长沙老字号品牌也坚持守正立异。兴趣香在保存糕点老师傅外，组建了年青、高学历的办理团队，除古法传承的糕点系列，还开发了蟹黄小贝、凤凰卷等立异系列。一起在外卖渠道，打造线上线下无缝对接全流程数字化营销。

  窠心豆豉是天马山的明星产品，外销港澳地区及东南亚，内销全国二十多个省市。现在，企业年产能可达 1300 吨。产品屡次列入省、市、县要点科研开发方案项目，并具有一批高素质、高科技的专业人才和国家专利，是浏阳豆鼓厂家的领军企业。

  “老字号代表着质量，是好几代人苦心经营换来的。”兴趣香担任人苏文乐说，取得“长沙老字号”确定后，无论是在吸纳人才仍是商场开辟方面，信任都会有活跃的带动效果。据悉，兴趣香明年在长沙多个区块有增店方案，推行老长沙传统糕点，招引更多年青顾客。

  长沙资源丰富文明多元，孕育了一批特征明显、质量优秀老字号。除榜首批长沙“老字号”外，长沙还有“中华老字号”16家，数量居中部省会城市榜首；“湖南老字号”52家，数量居全省榜首。“老字号”包括食物、餐饮、医药、家居、湘绣等十余个职业。全市构建起国家、省级、市级三级队伍培养形式。

  老字号企业是工商业展开前史中孕育的“金字招牌”，也是湖湘文明的重要组成部分。老字号的传承和展开对长沙商贸流转、消费促进、质量办理、技术立异、品牌建造、文明传承等都有着特殊的含义。

  老字号“焕新”，不只是“老字号”企业的课题。长沙活跃从政策措施、资金扶持、参展促销等方面支撑老字号展开。

  面临新时代、拥抱新国潮、提振新消费。市商务局相关担任这个的人说，下一步将从强化“老字号”全链条品牌维护，构建全方位服务渠道，打造全媒体营销矩阵，推进全场景交融展开四个方面展开品牌维护、宣扬营销和企业帮扶，推进“老字号”走出一条“新”“老”交融、转型展开的“新路子”，引导长沙老字号企业与新消费品牌跨界交融，打造更多既投合年青集体口味、又契合国潮消费需求的联名产品，赋予新品牌以见识，激起老字号新生机。